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骨素提取浓缩设备
点击量:   发布时间:2017-09-04

骨素提取浓缩设备.jpg

 一、骨素提取浓缩设备产品概述

  骨素字面上骨味素,是通过动物骨肉的深加工,得到天然的骨味调味料,产品涉及骨精油、骨汤、骨素调味香精、宠物饲料、调料包等。

  现代的骨素提取设备正是通过对畜禽骨副产物为原料,借助分离抽提技术,获取畜禽骨中的骨胶原蛋白、骨油和矿物质等营养成分,在经过分离浓缩和相关衍生化加工而得到的一类食品。

  二、骨素提取设备组成

  骨素提取设备包括原料骨破碎系统、提取罐系统、水回收系统、浓缩机冷却水系统、汤液分离罐系统、浓缩前暂存罐系统、配料杀菌罐、均质机、钢平台、灌装系统、残骨系统、电控系统十二大系统组成。

 1、原料骨破碎系统包括:原料筛选平台、进料输送机、出料输送机、破碎机、原料框等组成;

 2、提取系统包括:精密过滤器、提取罐、双联过滤器、转液泵、循环泵等组成;

 3、水回收系统、浓缩机冷却水系统包括:水回收系统储存箱、水回收系统加热箱、供水泵、冷却塔、冷却水循环泵等组成;

 4、汤液分离系统包括:汤液分离罐、颗粒过滤器、转液泵、缓冲桶等组成;

 5、浓缩前暂存罐系统包括:浓缩前暂存罐、颗粒过滤器、转液泵等组成;

 6、配料杀菌、均质机:配料杀菌罐、气动隔膜泵、均质机等组成;

 7、钢平台:提取、分离、暂存,配料,杀菌,维修移动,提取罐支架;

 8、灌装系统:液体灌装机、颗粒灌装机、颗粒过滤器、凸轮转子泵、封口机;

 9、残骨系统:残骨槽、滑斗、原料集料仓、加热混合罐、盘管烘干机、回转冷却器、喷淋塔、螺旋输送机、配电柜、物料搅拌仓、高温熟化罐、废气真空冷却干燥;

 10、电控系统:所有电控部分;

 、骨素提取工艺简述:

  其工艺流程:动物骨 → 粉碎 → 预处理 →提取 →过滤 →浓缩 →干燥 → 成品。

  五、骨素营养、应用:

  骨素作为调味物质已经广泛应用于方便面调味包、酱类食品、休闲食品中,用于加强其产品的风味及蛋白质含量。从骨中提取其中的呈味物质,不但可以更好的利用骨骼的营养成分,更可以为某些调味品的制作提供原料。

  我司提供的(鸡、猪、牛)骨素生产线线可在肉制品加工、方便面(调味包)生产中广泛应用。如以骨素为基料,适当添加糖类、有机酸、味精、香辛料和呈味核苷酸等物质,可以制成不同品种和风味各异的复合调味品。

  、通用骨素提取罐的设计参数

  1、容积:12000L;容器类别:Ⅰ类

  2、工作压力:提取罐内部工作压力为0.3MPa,夹套工作压力0.4MPa。

  3、工作温度:134℃;

  4、物料:罐内:肉、骨头、水、水蒸汽;夹套:水蒸汽

  5、主结构:立式、三层保温结构;上、下椭圆封头;罐体采用整体倾斜式,旋转动作平稳、定位准确、任意角度停止安全可靠。旋转部位用不锈钢做防护装置。

  设计要点:罐盖和罐体采用手动楔形锁紧装置,罐盖和罐体之间硅胶垫密封,罐体设置凹槽,放置闭合式实体硅胶垫。防止使用过程中出现漏气和罐盖松动现象。罐盖可用行车吊离罐体,放置在平台处支架上。

  罐体尺寸:直筒DN2000 × h3600㎜,材质S30408;罐体采用空心夹套形式,罐体底部安装生蒸汽管路,生蒸汽阀门(防锈材质)、夹套蒸汽阀门安装在罐体附近位置且方便员工在钢平台上操作。夹套加热管路设置压力表(安装位置便于平台上工人就近观察)、安全阀出口不朝向人员及过道。夹套可接通冷却水,下进上出,对罐内料液实现快速冷却、降压;夹套材质S30408;保温筒体材质S30408,保温介质:聚氨酯;保温材质符合国家食品安全相关规定。

  表面处理:内表面抛光Ra≤0.4µm,壳体表面亚光处理0.8µm;

  6、换热部分:夹套蒸汽换热,加热面积22㎡;

  7、旋转出料部分:采用卧式行星减速机,型号:XWE4-128-2537,电动机与减速机之间采用V带传动,电动机功率:4。0kw,型号Y132M2-6,主动带轮直径150㎜,从动带轮直径200㎜;罐体倒料时间为1。7-2分钟,回位时间1。7-2分钟,减速机与提取罐之间采用联轴器直连。轴端增加制动器与电动机安全联锁,电动机选用制动电动机,保证罐体在任意位置停止,保证操作的安全。

  8、其他详见图纸。

  罐体与物料接触部分全采用不锈钢304/316L制造,具有良好的耐蚀性,完全达到食品卫生级标准。


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